Tajine de poulet aux olives 2013

Tajine de poulet aux olives

- 2 poulet bien lavé

- 2 oignions

- un peu de persil

- 2 gousse d'ail

- une demi càc de sel

- une càc de gingembre

- une demi càc de poivre- jus d'un demi citron

- un demi verre d'huile - une demi càc de beurre rincé - un peu de safran - 200g des olives verte - un demi citron confit

Tajine de viande aux fruits secs

Tajine de viande aux fruits secs

- un kilo et demi de viande

- 2 oignion

- un demi verre d'huile

- une demi càc de sel

- un peu de poivre

- une demi càc de gingembre

- un peu de safran

- 2 batonnés de cannelle- 2 badiane ou anis étoilé

- 200g de pruneaux secs - 200g d'abricots secs - 100g d'amande - un demi litre d'eau - 3 batonnés de cannelle - 3 càs de beurre - un peu de sel - un verre de miel ou du sucre.